焼肉店では、ガス火を使っている店や、炭火を使っている店、その他ヒーターを使う店もあります。いずれも食材に火を通すために使うもので、それらを総称して「熱源」と呼びます。 熱源によって食材の焼き方や扱い方が変わるのはご存知で […]
焼肉
焼肉店では、ガス火を使っている店や、炭火を使っている店、その他ヒーターを使う店もあります。いずれも食材に火を通すために使うもので、それらを総称して「熱源」と呼びます。 熱源によって食材の焼き方や扱い方が変わるのはご存知で […]
焼肉に行ったとき、焼きすぎてしまったり生焼けになってしまった経験はありませんか?この記事では、肉の火入れについて経験が豊富な筆者が、初心者でも今すぐできる「焼肉で失敗しない焼き方のポイント」を3つご紹介したいと思います。
焼肉で牛肉のおすすめ部位は? 焼肉と一口に言っても、メニューを見てみると多種多様な「部位」があり、いつも最初に何を食べようか、と迷ってしまう人もいるのではないでしょうか。この記事ではおすすめの部位、特に最初に食べるべき焼 […]