焼肉店では、ガス火を使っている店や、炭火を使っている店、その他ヒーターを使う店もあります。いずれも食材に火を通すために使うもので、それらを総称して「熱源」と呼びます。 熱源によって食材の焼き方や扱い方が変わるのはご存知で […]
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焼肉でガス火と炭火の違いは？熱源3種類の違いを知って上手に焼く方法
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初心者でもできる！焼肉で失敗しない焼き方のポイント３つ
焼肉に行ったとき、焼きすぎてしまったり生焼けになってしまった経験はありませんか？この記事では、肉の火入れについて経験が豊富な筆者が、初心者でも今すぐできる「焼肉で失敗しない焼き方のポイント」を３つご紹介したいと思います。